« Feux et cuisine » : différence entre les versions
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Au point qu'un des moments les plus attendus du camp (attendu tant des chefs que des scouts !), est le [[ | Au point qu'un des moments les plus attendus du camp (attendu tant des chefs que des scouts !), est le [[concours cuisine]], ou plus rapidement ''conçu'', au cours duquel patrouilles, équipes ou sizaines rivalisent d'adresse culinaire. - On notera que dans certaines unités de [[louvetisme]], le terme approprié est le [[festin de Sahi]], dont la réalisation peut être un peu différente du conçu classique. | ||
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=== Les ustensiles === | === Les ustensiles === | ||
Voici ce qu'écrivait un ancien de la 8{{e}} Paris qui scouta vers 1930 du matériel de cuisine de patrouille: | |||
''Cela se composait d'un "bouthéon", récipient vertical à amarrer sur le dos du sac, faisant partie du matériel réglementaire de l'armée; d'une "marhut" casserole sans manche de grand format avec un couvercle à gorge très difficile à récurer, d'une "bonamo" même type de récipient que la marhut, mais le couvercle était en forme de poële à frire et enfin d'un "plat de campement", sorte de cuvette ou de bassine sans couvercle. Tout ce matériel était en fer battu étamé''. | |||
Pas de gros changements au début du 21{{e}} siècle. | |||
* [[Petits accessoires de cuisine]] | |||
* [[Barres à feu]] | * [[Barres à feu]] | ||
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=== La cuisine === | === La cuisine === | ||
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* [[Préparation du pain en camp]] | * [[Préparation du pain en camp]] | ||
* [[Les quantités de nourriture au camp]] | * [[Les quantités de nourriture au camp]] | ||
* [[La sécurité à la cuisine]] | |||
=== Le feu === | === Le feu === | ||
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* [[Différents types de feux]] | * [[Différents types de feux]] | ||
* [[Sécurité et incendie]] | * [[Sécurité et incendie]] | ||
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=== L'eau === | === L'eau === | ||
* [[Eau potable]] | * [[Eau potable]] | ||
* [[Purification de l'eau]] | * [[Purification de l'eau]] | ||
* [[Vache à eau]] | |||
== La cuisine trappeur == | == La cuisine trappeur == | ||
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== Recettes == | == Recettes == | ||
*[[Recettes de camp]] | |||
*[[Recettes de concours cuisine]] | |||
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|badge 4 = Repère ASC plein air | |badge 4 = Repère ASC plein air | ||
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Dernière version du 22 décembre 2022 à 16:35
Un des éléments principaux de la vie scoute, et sans doute un des plus attirants, reste ... la cuisine. En effet, dans une activité scoute, pas de cuisinière ou de maman pour vous mijoter des petits plats, pas de service de restauration collective : il faut se débrouiller. Et manger la nourriture qu'on a soi-même préparée, ne devoir sa subsistance qu'à soi-même, voilà ce qui passionne nos jeunes !
Au point qu'un des moments les plus attendus du camp (attendu tant des chefs que des scouts !), est le concours cuisine, ou plus rapidement conçu, au cours duquel patrouilles, équipes ou sizaines rivalisent d'adresse culinaire. - On notera que dans certaines unités de louvetisme, le terme approprié est le festin de Sahi, dont la réalisation peut être un peu différente du conçu classique.
Notions de base[modifier | modifier le wikicode]
Les ustensiles[modifier | modifier le wikicode]
Voici ce qu'écrivait un ancien de la 8e Paris qui scouta vers 1930 du matériel de cuisine de patrouille:
Cela se composait d'un "bouthéon", récipient vertical à amarrer sur le dos du sac, faisant partie du matériel réglementaire de l'armée; d'une "marhut" casserole sans manche de grand format avec un couvercle à gorge très difficile à récurer, d'une "bonamo" même type de récipient que la marhut, mais le couvercle était en forme de poële à frire et enfin d'un "plat de campement", sorte de cuvette ou de bassine sans couvercle. Tout ce matériel était en fer battu étamé.
Pas de gros changements au début du 21e siècle.
- Petits accessoires de cuisine
- Barres à feu
- Boname
- Bouteillon
- Poêle carrée
- Marianne
- Marmite norvégienne
La cuisine[modifier | modifier le wikicode]
- Temps de cuisson des aliments
- Préparation du pain en camp
- Les quantités de nourriture au camp
- La sécurité à la cuisine
Le feu[modifier | modifier le wikicode]
L'eau[modifier | modifier le wikicode]
La cuisine trappeur[modifier | modifier le wikicode]
Recettes[modifier | modifier le wikicode]
- Recettes de camp
- Recettes de concours cuisine
- Catégorie:Entrée
- Catégorie:Plat
- Catégorie:Dessert
- Catégorie:Recette
