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Marmite norvégienne

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La marmite norvégienne (dite aussi suédoise) est une caisse isolante fonctionnant selon le principe de la bouteille thermos. Cette "marmite" sans feu est aussi une sorte de cuiseur en second...

Marmite norvégienne, association la fabrique à marmites

Résumé de BP dans Éclaireurs :

« La marmite norvégienne est une caisse en bois tapissée de plusieurs couches très serrées de papier journal ou foin dans le fond et sur les cotés, munie d'une plaque épaisse en journaux . On insère dans la cavité la marmite et son couvercle quand le contenu bouillonne puis on bouche au moyen de la plaque. Et on attend... de 2 à 4 heures. La consommation de combustible est réduite mais c'est délicat à gérer. »

Tous les interstices entre la paroi et la marmite doivent être remplis de feutre, journaux, morceaux de couverture de laine. La marmite doit être bien remplie.

On trouve sur internet des indications de fabrication plus modernes : comme par exemple sur http://fr.ekopedia.org/Marmite_norvégienne

Un vieille cocotte minute avec son couvercle même si la soupape est usée sera utilisable, on peut récuperer du feutre, de la paille compressée creusée etc. L'isolation thermique conserve la chaleur et économise le combustible c'est l'avantage de ce type de cuisson notamment quand on est forcé de faire la cuisine au gaz mais il ne faut pas se tromper dans la construction, l'observation du bouillonnement etc.

Donc s'entrainer avant le camp, notamment avec des pâtes, de la viande en ragout etc. Pour le riz ou les légumess secs il faut les faire tremper avant. il est donc recommander de s'entrainer et de décompter les temps de cuisson car chaque marmite à son propre caractère.

Bien entendu des scouts n'achètent pas des marmites norvégiennes dans les magasins spécialisés mais la fabriquent eux mêmes.