« Badge SUF éclaireur de cuisinier » : différence entre les versions
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|nom = Cuisinier | |||
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|largeur =150 | |||
|type =éclaireurs (SUF) | |||
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|mouvement 2 = Éclaireuses et éclaireurs unionistes de France | |||
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== | Le '''badge de cuisinier''' est un [[Liste des badges éclaireurs (SUF)|badge]] de spécialisation pour les [[éclaireurs (SUF)|éclaireurs]] des [[Scouts Unitaires de France]]. | ||
* Tu sais allumer et entretenir un | |||
* Tu organises l'installation du [[coin cuisine]] de la [[patrouille]] au [[camp]] : [[foyer]], [[four]], table de travail et de rangement, [[vaisselier]]. | Le slogan du badge est : ''Tenir un budget d'intendance, organiser des menus construire un four en pierre et préparer le festin de camp : tout cela n'a plus de secret pour le cuistot.'' | ||
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! Pour trouver des activités et des techniques pour ce label, ne pas hésiter à consulter la page : [[:Catégorie:Badge cuisinier|Badge cuisinier]] | |||
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Compétences à acquérir pour obtenir le badge : | |||
* Tu [[Allumer du feu en conditions difficiles|allumes et entretiens un feu]] par n’importe quel temps, qu’il pleuve, qu’il vente ou neige. | |||
* Tu connais et sais repérer cinq bons [[Feux et cuisine|bois de chauffage]] : [[charme]], [[hêtre]], [[chêne]], [[érable]], [[frêne]] ... | |||
* Tu organises l’installation du coin cuisine de la [[Patrouille (équipe)|patrouille]] au [[camp]] : [[table à feu|foyers]], [[four]], table de travail et de rangement, [[vaisselier]]. | |||
* Tu prépares et entretiens le matériel nécessaire pour réaliser de la bonne cuisine au camp : poêles, moules, cuillères, louches, fouet.. Ta patrouille possède une trousse avec huile, vinaigre, sel, poivre, piments, épices, farine… pour agrémenter l’ordinaire. | |||
* Tu possèdes un carnet de recettes que tu complètes au fur et à mesure. Tu t’entraînes à la maison... ça peut aider. | |||
* Tu sais établir des menus pour une semaine en fonction d’un budget précis tout en proscrivant au maximum les conserves. | |||
* Tu sais faire des menus lors d’activités particulières (marche en montagne, raids, activités par temps très chaud). | |||
* Tu connais 10 sauces et assaisonnements capables d’agrémenter l’ordinaire et les dévoiles pendant le camp. | |||
* Tu connais 2 ou 3 recettes te permettant de réutiliser des restes non périssables. | |||
* Tu cuisines dans les meilleures conditions d’hygiène : lavage des mains avant préparation des repas, stockage et conservation des aliments, évacuation régulière des poubelles. | |||
* Tu assures, à la satisfaction de tous, pendant une semaine au camp, ou quatre week-ends, l’intendance et la cuisine de patrouille. Tu te fais aider par un novice pour lui apprendre le métier. | |||
* Tu fais un [[Cuisine trappeur|repas trappeur]]. | |||
* Tu réalises un chef d’oeuvre culinaire pour toute la patrouille : aligot, poulet basquaise, paella, couscous, lapin chasseur, plat régional... | |||
* Tu es l’organisateur du festin de fin de camp (intendance, budget, préparation, service). | |||
* Tu confectionnes un [[four]] et y fais cuire une pâtisserie pour la patrouille. | |||
== Anciennes versions == | |||
=== 1992 === | |||
* Tu sais [[Allumer du feu en conditions difficiles|allumer et entretenir un feu]] par n'importe quel temps, qu'il pleuve, vente ou neige. Tu connais quatre bons [[Feux et cuisine|bois de chauffage]] : [[charme]], [[hêtre]], [[chêne]], [[érable]] ou [[frêne]]... | |||
* Tu organises l'installation du [[coin cuisine]] de la [[Patrouille (équipe)|patrouille]] au [[camp]] : [[table à feu|foyer]], [[four]], table de travail et de rangement, [[vaisselier]]. | |||
* Tu prépares et entretiens le matériel nécessaire pour réaliser de la bonne cuisine au camp : poêles, moules, cuillères, louches, fouet... Ta patrouille possède une petite malle avec huile, vinaigre, sel, poivre, piments, épices, farine... pour agrémenter l'ordinaire. | * Tu prépares et entretiens le matériel nécessaire pour réaliser de la bonne cuisine au camp : poêles, moules, cuillères, louches, fouet... Ta patrouille possède une petite malle avec huile, vinaigre, sel, poivre, piments, épices, farine... pour agrémenter l'ordinaire. | ||
* Tu assures, à la satisfaction de tous, pendant une semaine au camp, ou quatre week-ends, l'intendance et la cuisine de patrouille. Tu te fais aider par un novice pour lui apprendre le métier. | * Tu assures, à la satisfaction de tous, pendant une semaine au camp, ou quatre week-ends, l'intendance et la cuisine de patrouille. Tu te fais aider par un novice pour lui apprendre le métier. | ||
* Tu fais un repas individuel sans ustensile de cuisine : viande ou œufs, pain, pomme de terre. | * Tu fais un [[Cuisine trappeur|repas individuel sans ustensile de cuisine]] : viande ou œufs, [[Préparation du pain en camp|pain]], pomme de terre. | ||
* Tu réalises un chef d'œuvre culinaire à la grande satisfaction de toute la patrouille : aligot, poulet basquaise, paëlla, couscous, lapin chasseur, plat régional... avec l'aide d'un marmiton. | * Tu réalises un [[Liste de recettes pour un concours cuisine|chef d'œuvre culinaire]] à la grande satisfaction de toute la patrouille : aligot, poulet basquaise, paëlla, couscous, lapin chasseur, plat régional... avec l'aide d'un marmiton. | ||
* Tu possèdes un carnet de recettes que tu complètes au fur et à mesure. Tu t'entraines à la maison... ça peut aider. | * Tu possèdes un carnet de recettes que tu complètes au fur et à mesure. Tu t'entraines à la maison... ça peut aider. | ||
* Tu veilles toujours à la propreté et à la présentation de tes réalisations. | * Tu veilles toujours à la propreté et à la présentation de tes réalisations. | ||
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==Liens internes== | ==Liens internes== | ||
* [[Liste des badges éclaireurs (SUF)|Liste des badges éclaireurs]] | |||
* Brevets contemporains : [[Brevet ENF éclaireuse de cordon bleu|Cordon bleu (ENF)]], [[Brevet FEE éclaireur cuisine|Cuisine (FEE)]], [[Label SGDF gastronome|Gastronome (SGDF)]], [[Badge FSBPB intendant|Intendant (FSBPB)]] | |||
* Anciens brevets du [[Scoutisme Français]] : [[Brevet SF éclaireur de cuisinier|cuisinier]] | * Anciens brevets du [[Scoutisme Français]] : [[Brevet SF éclaireur de cuisinier|cuisinier]] | ||
{{Portail techniques|portail mouvements}} | {{Portail techniques|portail mouvements}} | ||
[[Catégorie: Badge SUF éclaireur]] | [[Catégorie: Badge SUF éclaireur]] | ||
[[Catégorie:Badge cuisinier]] | |||
Dernière version du 9 mars 2013 à 18:26
Le badge de cuisinier est un badge de spécialisation pour les éclaireurs des Scouts Unitaires de France.
Le slogan du badge est : Tenir un budget d'intendance, organiser des menus construire un four en pierre et préparer le festin de camp : tout cela n'a plus de secret pour le cuistot.
| Pour trouver des activités et des techniques pour ce label, ne pas hésiter à consulter la page : Badge cuisinier |
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Compétences à acquérir pour obtenir le badge :
- Tu allumes et entretiens un feu par n’importe quel temps, qu’il pleuve, qu’il vente ou neige.
- Tu connais et sais repérer cinq bons bois de chauffage : charme, hêtre, chêne, érable, frêne ...
- Tu organises l’installation du coin cuisine de la patrouille au camp : foyers, four, table de travail et de rangement, vaisselier.
- Tu prépares et entretiens le matériel nécessaire pour réaliser de la bonne cuisine au camp : poêles, moules, cuillères, louches, fouet.. Ta patrouille possède une trousse avec huile, vinaigre, sel, poivre, piments, épices, farine… pour agrémenter l’ordinaire.
- Tu possèdes un carnet de recettes que tu complètes au fur et à mesure. Tu t’entraînes à la maison... ça peut aider.
- Tu sais établir des menus pour une semaine en fonction d’un budget précis tout en proscrivant au maximum les conserves.
- Tu sais faire des menus lors d’activités particulières (marche en montagne, raids, activités par temps très chaud).
- Tu connais 10 sauces et assaisonnements capables d’agrémenter l’ordinaire et les dévoiles pendant le camp.
- Tu connais 2 ou 3 recettes te permettant de réutiliser des restes non périssables.
- Tu cuisines dans les meilleures conditions d’hygiène : lavage des mains avant préparation des repas, stockage et conservation des aliments, évacuation régulière des poubelles.
- Tu assures, à la satisfaction de tous, pendant une semaine au camp, ou quatre week-ends, l’intendance et la cuisine de patrouille. Tu te fais aider par un novice pour lui apprendre le métier.
- Tu fais un repas trappeur.
- Tu réalises un chef d’oeuvre culinaire pour toute la patrouille : aligot, poulet basquaise, paella, couscous, lapin chasseur, plat régional...
- Tu es l’organisateur du festin de fin de camp (intendance, budget, préparation, service).
- Tu confectionnes un four et y fais cuire une pâtisserie pour la patrouille.
Anciennes versions[modifier | modifier le wikicode]
1992[modifier | modifier le wikicode]
- Tu sais allumer et entretenir un feu par n'importe quel temps, qu'il pleuve, vente ou neige. Tu connais quatre bons bois de chauffage : charme, hêtre, chêne, érable ou frêne...
- Tu organises l'installation du coin cuisine de la patrouille au camp : foyer, four, table de travail et de rangement, vaisselier.
- Tu prépares et entretiens le matériel nécessaire pour réaliser de la bonne cuisine au camp : poêles, moules, cuillères, louches, fouet... Ta patrouille possède une petite malle avec huile, vinaigre, sel, poivre, piments, épices, farine... pour agrémenter l'ordinaire.
- Tu assures, à la satisfaction de tous, pendant une semaine au camp, ou quatre week-ends, l'intendance et la cuisine de patrouille. Tu te fais aider par un novice pour lui apprendre le métier.
- Tu fais un repas individuel sans ustensile de cuisine : viande ou œufs, pain, pomme de terre.
- Tu réalises un chef d'œuvre culinaire à la grande satisfaction de toute la patrouille : aligot, poulet basquaise, paëlla, couscous, lapin chasseur, plat régional... avec l'aide d'un marmiton.
- Tu possèdes un carnet de recettes que tu complètes au fur et à mesure. Tu t'entraines à la maison... ça peut aider.
- Tu veilles toujours à la propreté et à la présentation de tes réalisations.
- Tu sais établir des menus pour une semaine en fonction d'un budget précis tout en proscrivant au maximum les conserves.
Liens internes[modifier | modifier le wikicode]
- Liste des badges éclaireurs
- Brevets contemporains : Cordon bleu (ENF), Cuisine (FEE), Gastronome (SGDF), Intendant (FSBPB)
- Anciens brevets du Scoutisme Français : cuisinier
Les techniques • Voir aussi : les mouvements scouts
