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Viande trappeur

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Viande trappeur

Plat

Plat.

Recette trappeur

Recette trappeur.
Ingrédients


  • viande

Difficulté : moyenne
Temps de préparation : 20 minutes
Budget : 2,50 €

Il existe plusieurs façons de faire cuire de la viande en conditions de cuisine trappeur.

Recettes

À la broche

Il faut couper la viande (steak) en morceaux puis les enfiler sur une baguette de bois vert dont l'écorce a été enlevée au couteau. On peut ajouter certains fruits ou légumes sur la brochette.

À la plaque chauffante

Si le lieu du bivouac comporte des pierres, il faut en rechercher une bien plate que l'on mettra sur une clé de bois dans le feu « doux » pour que les flammes viennent lécher la pierre. On peut également disposer la pierre sur de bonnes braises; on peut alors mettre la viande à cuire dessus.

ATTENTION : sous l'effet de la chaleur, la pierre a parfois tendance à se briser... Il faut juste le savoir et se tenir à une distance sécuritaire.

Au ragout

Il s'agit de faire cuire la viande dans son jus à l'aide d'un papier aluminium.

  1. couper la viande et les légumes en petits dés;
  2. les assaisonner;
  3. ajouter une noix de beurre;
  4. emballer le tout dans du papier d'aluminium et déposer sur les braises;
  5. retourner régulièrement.

Autres recettes


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