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• Faire une marmite et son couvercle avec du papier d'aluminium.
• Pincer les bords pour fermer hermétiquement.
• Au fond de la marmite, mettre la saucisse préalablement piquée avec une fourchette pour qu’elle n’éclate pas.
• Au-dessus, mettre thym et laurier, et la pomme de terre préalablement coupée en tranches d’un demi centimètre d’épaisseur environ.
• Mettre la tomate épluchée et concassée, la marjolaine, oignon, sel, poivre
• Arroser d’une cuillère à soupe d’huile d'olive.
• Fermer la marmite hermétiquement et faire cuire à feu doux pendant 15 minutes.

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