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Version du 7 juillet 2010 à 10:08
Risotto
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Plat. |
Ingrédients
Pour 20 personnes :
Ustensiles
| Difficulté : | moyenne |
|---|---|
| Temps de préparation : | 1h30 |
| Budget : | ? |
Selon une vieille recette tessinoise.
Préparation
- faire revenir le basilic, les oignons, les tomates dans une marianne
- déglasser avec 3l de bouillon
- ajouter 6l de bouillon
- ajouter le riz
- ajouter le vin blanc
- ajouter des champignons
- faire cuire lentement et longtemps
- servir avec du parmesan par dessus
