Risotto

De Scoutopedia
Ébauche techniques

Cet article est une ébauche concernant les techniques.

Vous êtes invités à partager vos connaissances en le modifiant. • Comment modifier une page ?

Risotto

Plat

Plat.
Ingrédients

Pour 20 personnes :

  • 2 kg riz(pour risotto)
  • 1/2 pack basilic frais ou 1 tube tomate basilic
  • 2 oignons
  • 4 tomates
  • 3l bouillon
  • 6l bouillon (dans un second temps)
  • 1l vin blanc
  • 1 kg champignons
  • parmesan
Ustensiles
Difficulté : moyenne
Temps de préparation : 1h30
Budget : ?

Selon une vieille recette tessinoise.


Préparation[modifier]

  • faire revenir le basilic, les oignons, les tomates dans une marianne
  • déglasser avec 3l de bouillon
  • ajouter 6l de bouillon
  • ajouter le riz
  • ajouter le vin blanc
  • ajouter des champignons
  • faire cuire lentement et longtemps
  • servir avec du parmesan par dessus
Risotto aux champignons



Cet article peut aider à préparer certains badges.
Les techniques
 
Les techniques
Récupérée de "http://fr.scoutwiki.org/index.php?title=Risotto&oldid=99075"