Ragoût du coureur des bois

Ragoût du coureur des bois

Plat.

Recette trappeur.

Ingrédients

• viande
• légumes
• beurre
• assaisonnement

Ustensiles

• papier d'aluminium

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Difficulté :	moyenne
Temps de préparation :	1 heure
Budget :	variable

Le ragout du coureur des bois est une technique simple pour faire cuire de la viande et des légumes en n'utilisant que du papier d'aluminium, qu'on peut remplacer par une gangue d'argile.

1. Couper la viande et les légumes en petits dés,
2. les assaisonner,
3. ajouter une noix de beurre.
4. emballer le tout dans du papier alu et déposer sur les braises.
5. retourner régulièrement.

Peut aussi cuire à l'étouffée, enfoui dans les braises

Les techniques