« Poisson trappeur » : différence entre les versions

	Plat.
	Recette trappeur.
Difficulté :	difficile
Temps de préparation :	1 heure
Budget :	2,50 €

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Dernière version du 23 novembre 2010 à 00:08

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Il existe deux façons de faire cuire un poisson sans disposer d'autre chose que ce que la nature fournit.

Petite mise en situation poétique[modifier | modifier le wikicode]

Lors d'une belle après-midi d'été, après 3h de marche à la boussole, un scout trouve un merveilleux petit ruisseau poisonneux sur le bord duquel il installe son bivouac.

Sachant que la région regorge de petites rivières, il a prévu du fil de pêche, un bouchon avec les plombs correspondant et un hameçon. 2 heures après, 2 poissons sont sortis de l'eau. Si le scout est plutôt habile et que le ruisseau est rapide et pur, il pourra même essayer d'attraper une truite sauvage coincée dans les rochers à la main.

	Attention ! Ça marche aussi avec du poisson acheté chez Lidl, Netto, Leader price, Auchan, Intermarché, ou dans n'importe quel autre lieu d'approvisionnement scout traditionnel, y compris le marché du coin … En France, il est interdit de faire consommer par des jeunes un animal qui n'a pas été abattu et préparé dans les conditions d'hygiène légales.
Ces informations sont données à titre documentaire. Scoutopedia ne saurait être tenu responsable d'incidents survenus au cours de l'utilisation de ces techniques.

Recettes[modifier | modifier le wikicode]

Dans la glaise[modifier | modifier le wikicode]

Envelopper le poisson dans une bonne couche de glaise humide, avec les écailles, et le faire cuire ainsi dans les braises - de préférence dans un feu polynésien.

À la broche[modifier | modifier le wikicode]

Préalablement écailler le poisson avec un couteau (dans l'eau), dans le sens inverse des écailles.

Le vider : à l'aide d'un couteau bien aiguisé, ouvrir le ventre à partir de la bague anale vers les nageoires ventrales, en évitant de crever les "poches" internes. Puis en se plaçant dans le ruisseau, enlever les entrailles, décoller la peau grise à l'intérieur des flancs et enlever les caillots de sang le long de l'arête intérieure. On peut laisser la tête.

Le faire cuire à la broche ensuite.

Cet article peut aider à préparer certains badges.

Les techniques

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-Lors d'une belle après-midi d'été, après 3h de marche à la boussole, le scout trouve un merveilleux petit ruisseau poisonneux sur le bord duquel il installe son [[Bivouac|bivouac]].
+{{ébauche|images}}
+{{infobox recette
+|type = plat
+|type 2 = recette trappeur
+|ingrédients = * poisson
+|temps de préparation = 1 heure
+|difficulté = difficile
+|budget = 2,50 €}}
+Il existe deux façons de faire cuire un poisson sans disposer d'autre chose que ce que la nature fournit.
-Sachant que la région regorge de petites rivières, il a prévu du fil de pêche, un bouchon avec les plombs correspondant et un hameçon. 2 heures après, 2 poissons sont sorties de l'eau. Si le scout est plutôt habile et que le ruisseau est rapide et pur, il pourra même essayer d'attraper une truite sauvage coincée dans les rochers à la main.
+==Petite mise en situation poétique==
+Lors d'une belle après-midi d'été, après 3h de marche à la boussole, un scout trouve un merveilleux petit ruisseau poisonneux sur le bord duquel il installe son [[bivouac]].
-Pour vider les poissons : à l'aide d'un couteau bien aiguisé, le scout ouvre le ventre à partir de la bague anale vers les nageoires ventrales en évitant de crever les "poches" internes. Puis en se plaçant dans le ruisseau, le scout enlève les entrailles, décolle la peau grise à l'intérieur des flancs et enlever les caillots de sang le long de l'arête intérieure. Il peut laisser la tête.
+Sachant que la région regorge de petites rivières, il a prévu du fil de pêche, un bouchon avec les plombs correspondant et un hameçon. 2 heures après, 2 poissons sont sortis de l'eau. Si le scout est plutôt habile et que le ruisseau est rapide et pur, il pourra même essayer d'attraper une truite sauvage coincée dans les rochers à la main.
-''Il lui reste à cuire le poisson. Deux recettes s'offrent à lui'' :
+{{avertissement|Ça marche aussi avec du poisson acheté chez Lidl, Netto, Leader price, Auchan, Intermarché, ou dans n'importe quel autre lieu d'approvisionnement scout traditionnel, y compris le marché du coin …
-* Il peut l'envelopper dans une bonne couche de glaise humide directement avec les écailles et le faire cuire ainsi dans les braises.
+En France, il est '''interdit''' de faire consommer par des jeunes un animal qui n'a pas été abattu et préparé dans les conditions d'hygiène légales.}}
-* Il peut aussi écailler le poisson avec son couteau (toujours dans le ruisseau) dans le sens inverse des écailles pour le faire cuire à la broche ensuite.
-{{Portail Techniques}}
+==Recettes==
-[[Catégorie:Recette|*]]
+===Dans la glaise===
+Envelopper le poisson dans une bonne couche de glaise humide, avec les écailles, et le faire cuire ainsi dans les braises - de préférence dans un [[feu polynésien]].
+===À la broche===
+Préalablement écailler le poisson avec un couteau (dans l'eau), dans le sens inverse des écailles.
+Le vider : à l'aide d'un couteau bien aiguisé, ouvrir le ventre à partir de la bague anale vers les nageoires ventrales, en évitant de crever les "poches" internes. Puis en se plaçant dans le ruisseau, enlever les entrailles, décoller la peau grise à l'intérieur des flancs et enlever les caillots de sang le long de l'arête intérieure. On peut laisser la tête.
+Le faire cuire à la broche ensuite.
+{{infobox badge
+|domaine = techniques
+|badge 1 = Label SGDF gastronome
+|badge 2 = Gibier ASC Débrouillardise
+|badge 3 = Repère ASC plein air
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+|badge 5 = badge MSdS cuisine
+|badge 6 = badge AGSE cuisine
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+{{portail techniques}}