« Banique » : différence entre les versions
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Dernière version du 10 février 2011 à 00:09
Banique
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Plat. |
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Dessert. |
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Recette trappeur. |
Ingrédients
- 500g de farine,
- 1 c. à thé de poudre à pâte,
- sel et eau.
Ustensiles
- poêle
| Difficulté : | assez facile |
|---|---|
| Temps de préparation : | 20 minutes |
| Budget : | 0.20 € |
La banique est un pain amérindien sans levure
- Mélanger la farine, la poudre à pâte et le sel.
- Ajouter l'eau en remuant jusqu'à obtention d'une pâte onctueuse, pas trop épaisse, ni trop liquide.
- Pétrir, mais pas trop. La pâte doit rester souple.
- Faire chauffer la poêle, et faire cuire la pâte par petites quantités (taille d'un citron). Faire cuire d'un côté puis de l'autre.
La banique peut être préparée de maintes façons ; sucrée et avec des fruits, avec des lardons, des champignons ou même des oignons (s'assurer de pré-cuire les ingrédients avant de les mélanger à la pâte).
La banique peut être frite, mais est également excellente si cuite doucement sur un feu.
