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Le '''Châtaignier''' regroupe une douzaine d'espèces de l'hémisphère | Le '''Châtaignier''' regroupe une douzaine d'espèces de l'hémisphère nord. Cet arbre peut atteindre facilement des hauteurs de 20 à 30 m. Il fournit les châtaignes, dont l'importance alimentaire se limite désormais, dans la plupart des pays, à la confiserie. Les forêts ou les plantations de châtaigniers se nomment des ''châtaigneraies''. | ||
==Utilisation pour le feu== | ==Utilisation pour le feu== | ||
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==Utilisation en construction== | ==Utilisation en construction== | ||
Le châtaignier est l'un des bois les plus utiles pour la construction d'[[installations]]. Il n'est en effet ni trop dur, ni trop tendre ; ni trop souple, ni cassant ; assez dense, mais facile à travailler ; son fil est relativement droit. C'est l'un des bois pour lequel le travail est le plus facile en comparaison de la solidité des pièces obtenues. | Le châtaignier est l'un des bois les plus utiles pour la construction d'[[installations]]. Il n'est en effet ni trop dur, ni trop tendre; ni trop souple, ni cassant; assez dense, mais facile à travailler; son fil est relativement droit. C'est l'un des bois pour lequel le travail est le plus facile en comparaison de la solidité des pièces obtenues. | ||
Le châtaignier est notamment idéal dans le cas de pièces en bois vert devant être très travaillées, mais garder leur forme et leur | Le châtaignier est notamment idéal dans le cas de pièces en bois vert devant être très travaillées, mais garder leur forme et leur solidité : [[tenons-mortaises]], [[queues d'aronde]], [[quart-bois]]… | ||
Si les grands arbres ne peuvent généralement pas fournir de grandes perches, les arbres assez jeunes sont relativement droits et peuvent donc être utilisés pour des perches d'installations. Il ne faut cependant pas s'attendre à une rectitude aussi parfaite que celle qu'on peut trouver, pour le même diamètre, chez le [[bouleau]]. | Si les grands arbres ne peuvent généralement pas fournir de grandes perches, les arbres assez jeunes sont relativement droits et peuvent donc être utilisés pour des perches d'installations. Il ne faut cependant pas s'attendre à une rectitude aussi parfaite que celle qu'on peut trouver, pour le même diamètre, chez le [[bouleau]]. | ||
Il est très fréquent de trouver des bouquets de châtaigniers, souvent constitués de nombreux rejets poussant sur une souche précédemment coupée. D'une bonne solidité pour un diamètre relativement | Il est très fréquent de trouver des bouquets de châtaigniers, souvent constitués de nombreux rejets poussant sur une souche précédemment coupée. D'une bonne solidité pour un diamètre relativement faible, ces rejets peuvent être très utiles en construction; par ailleurs, couper plusieurs rejets sur une souche peut aider les autres à se développer : les couper, c'est ainsi œuvrer pour la forêt. Attention dans ce cas à ne pas couper ''tous'' les rejets d'une souche… | ||
L'une des particularités les plus intéressantes du bois de châtaignier est qu'il pourrit très difficilement ; il est donc idéal pour les installations devant rester en place durant une longue période (jusqu'à plusieurs années), notamment pour les piles de ponts ou autres pieux immergés. | L'une des particularités les plus intéressantes du bois de châtaignier est qu'il pourrit très difficilement; il est donc idéal pour les installations devant rester en place durant une longue période (jusqu'à plusieurs années), notamment pour les piles de ponts ou autres pieux immergés. | ||
==Utilisation du fruit== | ==Utilisation du fruit== | ||
[[Image:Chataignier_fiche.jpg|left|350px|thumb|Feuille et fruit du châtaignier]] | [[Image:Chataignier_fiche.jpg|left|350px|thumb|Feuille et fruit du châtaignier]] | ||
La '''châtaigne''', fruit du châtaignier est contenue (au nombre | La '''châtaigne''', fruit du châtaignier est contenue (au nombre d’un à trois) dans une cupule épineuse, la '''bogue'''. On lui donne, en confiserie, le nom de '''marron'''. | ||
===Préparation pour recette ultérieure=== | ===Préparation pour recette ultérieure=== | ||
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<br clear="left" /> | <br clear="left" /> | ||
==Autres utilisations== | ==Autres utilisations== | ||
Sec, le châtaignier est un bois lourd à texture grossière, utilisé en menuiserie pour la confection de poutres, de planchers, etc | Sec, le châtaignier est un bois lourd à texture grossière, utilisé en menuiserie pour la confection de poutres, de planchers, etc. Sa dureté le fait utiliser en Bourgogne pour cercler les tonneaux. Transformé en pieux, ou traverses, et laissé à l'air libre il se conserve de nombreuses années en l'état. | ||
Dans certaines régions françaises, on utilise les feuilles de châtaignier pour emballer des fromages de chèvre. | Dans certaines régions françaises, on utilise les feuilles de châtaignier pour emballer des fromages de chèvre. | ||
Sa longévité est très grande (500-1500 ans) : le plus célèbre des châtaigniers, le châtaignier aux cent chevaux, situé sur la commune de Sant'Alfio en Sicile (sur les pentes de l'Etna) atteindrait un âge estimé entre 2 000 et 4 000 ans. | Sa longévité est très grande (500-1500 ans) : le plus célèbre des châtaigniers, le châtaignier aux cent chevaux, situé sur la commune de Sant'Alfio en Sicile (sur les pentes de l'Etna) atteindrait un âge estimé entre 2 000 et 4 000 ans. | ||
==Liens externes== | ==Liens externes== | ||