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Pierre à aiguiser

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Les pierres à aiguiser sont des outils en pierre naturelle ou synthétique utilisées par frottements répétés pour affûter (reconstituer le biseau) des instruments coupant type hachettes, couteaux, ciseaux à bois.

Il existe plusieurs types correspondant aux diverses utilisations se distinguant par leur forme et/ou le liquide utilisé pour les humidifier : On trouve ainsi :

- Selon leur Forme :

  • Les pierres à aiguiser rectangulaires et aplaties habituellement posées sur un plan de travail servant plutôt à l'affûtage des couteaux et ciseaux à bois.
Pierre à faux
  • Les pierres pointues à leurs extrémités, ovales, saisies à la main pour être frottées le long de la lame d'une faux, d'une faucille ou serpe, etc. Elles s'appellent dans ce cas pierre à faux. Ces pierres à aiguiser sont de forme allongées et mesurent de 150 à 200 mm x 20 à 25 mm, on peut les protéger par un étui. Leur utilisation est très délicate, il faut éviter notamment de créer un deuxième biseau inexistant.

- Selon le liquide utilisé :

  • Les pierres à eau (qui s'humidifient avec de l'eau ou même de la salive), plus commode pour l’affûtage courant.
  • Les pierres à huile, au grain plus fin, qui permettent un affûtage plus efficace. Elles s'humidifient à l'aide d'huile de coupe, mais elles sont plus délicates à utiliser. En camp, on peut remplacer l'huile de coupe par un mélange moitié-moitié d'huile de table et d'eau.

Voir aussi


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