Intendant (EEDF)
Intendant est une responsabilité qu'on peut assumer sur la branche Éclaireuses et Éclaireurs des EEDF.
« Il/elle est élu(e) pour l'année par l'équipage. »
| Pour trouver des activités et des techniques pour cette responsabilité, ne pas hésiter à consulter la page : Intendant |
|---|
Mission[modifier | modifier le wikicode]
- Est garant de la qualité des repas servis dans l'équipage même si ce n'est pas lui le seul cuisinier
- Élabore et propose les menus, liste les quantités (explos, week-end d'équipage, concours de cuisine...)
- Gère le stock des ingrédients de base de l'équipage
- Adapte les repas au projet de l'équipage (cuisine trappeur, repas internationaux, semaine du goût...)
Profil[modifier | modifier le wikicode]
- Apprécier la cuisine et les repas
- Connaître les règles de base de cuisine et d'hygiène alimentaire (conservation des produits, équilibre des menus...)
- Aimer l'innovation (nouvelles recettes, nouvelles techniques...)
Formation[modifier | modifier le wikicode]
- Temps de formation organisés par le groupe (auprès des responsables) ou à l'échelon régional
- Documentation : l'Équipée, bibliothèque du groupe, sites Internet...
- Cap'Eclé : certains ateliers techniques sont dédiés aux intendants
- A l'extérieur des EEDF : familles, associations culturelles
- Documentation personnelle : fichier de recettes
Notes et références[modifier | modifier le wikicode]
