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Badge AGSE cuisine

De Scoutopedia
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Le badge cuisine est un badge de spécialisation pour les éclaireurs des Scouts d'Europe.

Pour trouver des activités et des techniques pour ce badge, ne pas hésiter à consulter la page : Badge cuisine

Le badge est composé du brevet de cuisinier

Brevet de cuisinier

  1. Savoir allumer de manière correcte un feu et pouvoir le maintenir sous n'importe quelles conditions météorologiques. Respecter le terrain utilisé et le règlement forestier
  2. Prendre le type de feu le plus adapter à la situation (temps, terrain en pente, type de bois...) et au but voulu (chaleur, braises, fumée...)
  3. Pouvoir rendre l'eau potable de deux manières différentes et pouvoir la garder fraîche et la l'abri de toute contamination
  4. Diriger durant le camp la construction du coin cuisine: table à feu, vaisselier, table de préparation, trou à eux grasses...
  5. Faire la cuisine de sa patrouille pour au moins 4 repas:
    • constituer un menu avec les dépenses nécessaires
    • faire l'intendance en choisissant de préférence les aliments frais
    • faire une cuisson correcte pour chaque plat
    • servir ce dernier chaud et de manière correcte...
  6. Savoir cuisiner:
    • du riz ou des pâtes
    • de la viande ou du poisson
    • un laitage ou un dessert
  7. Entretenir le matériel de cuisine en un état de propreté irréprochable
  8. Pouvoir découper une viande et une volaille
  9. Réaliser 4 recettes sans ustensiles: viande à la broche ou sous aluminium, rôti, volaille, œufs...
  10. Avoir toujours sur soi un carnet de recette où sera indiquées les différentes contenances d'un quart, d'une gamelle, d'une cuillerée de sucre, de farine ou de riz...
  11. Faire le montage et utiliser un four simple
  12. Faire un plat succulent devant satisfaire toute la patrouille ainsi que la Maîtrise lors d'un concours cuisine

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