Modification de Viande trappeur
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|budget = 2,50 €}} | |budget = 2,50 €}} | ||
Il existe plusieurs façons de faire cuire de la viande en | Il existe plusieurs façons de faire cuire de la viande en condition de cuisine trappeur. | ||
==Recettes== | ==Recettes== | ||
===À la broche=== | ===À la broche=== | ||
Il faut couper la viande ( | Il faut couper la viande (steack) en morceaux puis les enfiler sur une baguette de bois vert dont l'écorce à été enlevée au couteau. On peut sur la brochette ajouter certains fruits ou légumes. | ||
===À la plaque chauffante=== | ===À la plaque chauffante=== | ||
Si le lieu du [[bivouac]] comporte des pierres, il faut en rechercher une bien plate que l'on mettra sur une clé de bois dans le feu | Si le lieu du [[Bivouac|bivouac]] comporte des pierres, il faut en rechercher une bien plate que l'on mettra sur une clé de bois dans le feu "doux" pour que les flammes viennent lécher la pierre. on peut également disposer la pierre sur de bonnes braises. On peut alors mettre la viande à cuire dessus. | ||
'''ATTENTION''' : sous l'effet de la chaleur, la pierre a parfois tendance à se briser... Il faut juste le savoir et se tenir à une distance de sécurité. | |||
===Au ragout=== | ===Au ragout=== | ||
Il s'agit de faire cuire la viande dans son jus à l'aide d'un papier aluminium. | Il s'agit de faire cuire la viande dans son jus à l'aide d'un papier aluminium. | ||
# | # Couper la viande et les légumes en petits dés, | ||
# les assaisonner | # les assaisonner, | ||
# ajouter une noix de beurre | # ajouter une noix de beurre. | ||
# emballer le tout dans du papier | # emballer le tout dans du papier alu et déposer sur les braises. | ||
# retourner régulièrement. | # retourner régulièrement. | ||
{{Portail Techniques}} | |||
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