Modification de Porridge
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== Préparation == | == Préparation == | ||
Ingrédients (par patrouille de 8 scouts ou guides) : 2 litre d'eau, 3 quarts (tasses) de flocons d'avoine, sel. | Ingrédients (par patrouille de 8 scouts ou guides): 2 litre d'eau, 3 quarts (tasses) de flocons d'avoine, sel. | ||
# Verser les flocons dans la gamelle à porridge ; | # Verser les flocons dans la gamelle à porridge ; | ||
# Ajouter l’eau puis le sel (et le sucre éventuellement) ; | # Ajouter l’eau puis le sel (et le sucre éventuellement) ; | ||
Ligne 36 : | Ligne 36 : | ||
On peut, d’autre part, préparer du porridge que l’on fera sécher ensuite sous la forme de « steaks hachés ». Ces sortes de gâteaux pourront ensuite être utilisés dans le cadre d’activités de raid pour servir d’en-cas ou de repas de secours. | On peut, d’autre part, préparer du porridge que l’on fera sécher ensuite sous la forme de « steaks hachés ». Ces sortes de gâteaux pourront ensuite être utilisés dans le cadre d’activités de raid pour servir d’en-cas ou de repas de secours. | ||
Il est très facile de se préparer du porridge au micro | Il est très facile de se préparer du porridge au micro ondes à la maison. | ||
==Recettes à base de porridge== | ==Recettes à base de porridge== | ||
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* Truites de guérets | * Truites de guérets | ||
Ingrédients : 200 g de flocons d'avoine, environ l/2 litre d'eau, sel marin, 50 g de gruyère râpé, 2 cuillères à soupe de persil finement haché, 1 oeuf, 1 cuillère à soupe de bouillon concentré de viande ou de légumes, 3 cuillère à soupe de farine de froment, 2 cuillères à soupe d'huile de colza. | Ingrédients : 200 g de flocons d'avoine, environ l/2 litre d'eau, sel marin, 50 g de gruyère râpé, 2 cuillères à soupe de persil finement haché, 1 oeuf, 1 cuillère à soupe de bouillon concentré de viande ou de légumes, 3 cuillère à soupe de farine de froment, 2 cuillères à soupe d'huile de colza. | ||
Laissez gonfler les flocons dans très peu d'eau bouillante et laissez reposer 15 minutes. Incorporez le gruyère, le persil, l'oeuf et le bouillon concentré de viande ou de légumes, malaxez le tout et laissez refroidir la pâte sur une planchette mouillée. Coupez la | Laissez gonfler les flocons dans très peu d'eau bouillante et laissez reposer 15 minutes. Incorporez le gruyère, le persil, l'oeuf et le bouillon concentré de viande ou de légumes, malaxez le tout et laissez refroidir la pâte sur une planchette mouillée. Coupez la pate en languettes que vous passez dans la farine avant de les faire frire à la poêle. | ||
* Galettes d’avoine | * Galettes d’avoine | ||
Ingrédients (pour 8 personnes) : 300 g de flocons d'avoine, 4 quarts d'eau, sel, 1 quart de raisins secs, farine, huile d'olive ou de colza. | Ingrédients (pour 8 personnes) : 300 g de flocons d'avoine, 4 quarts d'eau, sel, 1 quart de raisins secs, farine, huile d'olive ou de colza. | ||
Laissez tremper les flocons 1/2 heures dans l'eau, ajoutez-y les raisins qui ont été mis à tremper au préalable dans de l’eau salée. Versez la farine dessus tout en tournant pour obtenir une | Laissez tremper les flocons 1/2 heures dans l'eau, ajoutez-y les raisins qui ont été mis à tremper au préalable dans de l’eau salée. Versez la farine dessus tout en tournant pour obtenir une pate épaisse. Prélevez chaque fois environ une cuillère à soupe de pâte et formez-en des galettes que vous faites frire dans une poêle bien huilée. | ||
* Soupe d’avoine | * Soupe d’avoine | ||
D’une manière générale, on peut tout à fait compléter des soupes avec du porridge. Dans de cadre de concours de cuisine, il est possible d’en faire des recettes plus sophistiquées. | D’une manière générale, on peut tout à fait compléter des soupes avec du porridge. Dans de cadre de concours de cuisine, il est possible d’en faire des recettes plus sophistiquées. | ||
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* Dans les années 30, le chant scout ''[[Le Réveil matinal|Réveil matinal]]'' a consacré l'un de ses couplets au thème du porridge gâché par les mauvais cuistots. | * Dans les années 30, le chant scout ''[[Le Réveil matinal|Réveil matinal]]'' a consacré l'un de ses couplets au thème du porridge gâché par les mauvais cuistots. | ||
* Le 1er Aout 2007, juste avant la cérémonie du [[Lever de Soleil sur le scoutisme|lever du soleil]], à Montmartre, les EEudF se sont réunis pour un « porridge de l’amitié ». | * Le 1er Aout 2007, juste avant la cérémonie du [[Lever de Soleil sur le scoutisme|lever du soleil]], à Montmartre, les EEudF se sont réunis pour un « porridge de l’amitié ». | ||
*N'oubliez pas : le porridge colle tout...même le fer ! | *N'oubliez pas: le porridge colle tout...même le fer ! | ||