Poisson trappeur

	Plat.
	Recette trappeur.
Difficulté :	difficile
Temps de préparation :	1 heure
Budget :	2,50 €

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Il existe deux façons de faire cuire un poisson sans disposer d'autre chose que ce que la nature fournit.

Petite mise en situation poétique

Lors d'une belle après-midi d'été, après 3h de marche à la boussole, un scout trouve un merveilleux petit ruisseau poisonneux sur le bord duquel il installe son bivouac.

Sachant que la région regorge de petites rivières, il a prévu du fil de pêche, un bouchon avec les plombs correspondant et un hameçon. 2 heures après, 2 poissons sont sortis de l'eau. Si le scout est plutôt habile et que le ruisseau est rapide et pur, il pourra même essayer d'attraper une truite sauvage coincée dans les rochers à la main.

	Attention ! Ça marche aussi avec du poisson acheté chez Lidl, Netto, Leader price, Auchan, Intermarché, ou dans n'importe quel autre lieu d'approvisionnement scout traditionnel, y compris le marché du coin … En France, il est interdit de faire consommer par des jeunes un animal qui n'a pas été abattu et préparé dans les conditions d'hygiène légales.
Ces informations sont données à titre documentaire. Scoutopedia ne saurait être tenu responsable d'incidents survenus au cours de l'utilisation de ces techniques.

Recettes

Dans la glaise

Envelopper le poisson dans une bonne couche de glaise humide, avec les écailles, et le faire cuire ainsi dans les braises - de préférence dans un feu polynésien.

À la broche

Préalablement écailler le poisson avec un couteau (dans l'eau), dans le sens inverse des écailles.

Le vider : à l'aide d'un couteau bien aiguisé, ouvrir le ventre à partir de la bague anale vers les nageoires ventrales, en évitant de crever les "poches" internes. Puis en se plaçant dans le ruisseau, enlever les entrailles, décoller la peau grise à l'intérieur des flancs et enlever les caillots de sang le long de l'arête intérieure. On peut laisser la tête.

Le faire cuire à la broche ensuite.

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