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« Cochon à la broche » : différence entre les versions
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Le temps de cuisson dépend bien entendu de votre pièce de viande. On peu facilement compter 6 heures de cuisson pour un porcelet d'une trentaine de kilos. À cet effet, demandez conseil à votre boucher. Durant tout le temps de cuisson, la broche devra tourner lentement afin que la cuisson soit bien homogène. Si la pièce de viande est importante, n'hésitez pas à en découper des morceaux, soit avant la cuisson et les faire cuire à part, soit en découpant les morceaux cuits. | Le temps de cuisson dépend bien entendu de votre pièce de viande. On peu facilement compter 6 heures de cuisson pour un porcelet d'une trentaine de kilos. À cet effet, demandez conseil à votre boucher. Durant tout le temps de cuisson, la broche devra tourner lentement afin que la cuisson soit bien homogène. Si la pièce de viande est importante, n'hésitez pas à en découper des morceaux, soit avant la cuisson et les faire cuire à part, soit en découpant les morceaux cuits. | ||
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