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    Tartelettes au citron

    De Scoutopedia
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    Ébauche techniques

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    Tartelettes au citron

    Dessert

    		Dessert.
    Ingrédients

    Pour 120 personnes :

    • 120 fonds de tartelette
    • 24 citrons jus + zeste
    • 800g de beurre ramolli
    • 40 oeufs (40 jaunes, que 20 blancs ou tout!)
    • 1,2 kg de sucre
    Ustensiles
    Difficulté : moyenne
    Temps de préparation : 4h
    Budget : fond de tartelette: CHF 0.55/ pièce
    rapper les citrons pour garder le zeste
    verser la mousse de citron dans les fonds de tarte

    Préparation

    • ...


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    Les techniques
     
    Les techniques
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