Porridge

Une mesure de flocons d'avoine "basiques" par personne (1 quart ou 1 tasse), par personne Même volume d'eau et lait mélangé ensemble par personne. Une petite pincée de sel et une cuillère à café de sucre en poudre, toujours par personne.

Porter le liquide à ébullition dans une boname. Dès ébullition, verser les flocons tout en tournant avec une longue cuillère ou baton en bois puis le sel et le sucre. Tourner en continu pour que les flocons n'attachent pas au fond. Au bout d'un moment, les flocons vont gonfler et former une sorte de bouillie. Lorsque c'est consistant, c'est prêt. Normalement une cuiller tient debout dans le porridge bien préparé.

Dans le "porridge du dimanche", on peut ajouter du chocolat en poudre, des grains de raisin sec.

_________________

On trouve les flocons d'avoine dans les paquets QuaKer Oats au rayon petit dejeuner des supermarchés.