Poêle carrée
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La poêle carrée, ou plat carré, ou encore lèche-frites (
) est une poêle de très grande dimension, de forme carrée et sans manche, qui permet de cuire ensemble des portions type boeuf haché pour 30 ou 40 personnes.
Elle fait partie du matériel de troupe pour faire la cuisine.
Annexes
Autres appellations ou synonymes
Plat carré
Lèche frite
