La cuisine trappeur utilise le principe de la cuisson à l’étouffée où les aliments cuisent dans leur propre jus. Ce qui leur permet de conserver leurs saveurs.

Les wimpies

Ingrédients :

• des pommes de terre

• de la chaire à saucisse

• du fromage (gruyère)

• des tomates

• des oignons

- Préparer chacun des ingrédients : éplucher et couper les oignons ; couper le fromage en lamelles ; laver (éventuellement éplucher) les pommes de terres ; prépare des petits tas de viande ; laver et couper les tomates en rondelles. Bien que cela s’écarte un peu de l’esprit trappeur, il est possible de « précuire » les pommes de terre dans l’eau bouillante… - Dans un rectangle d’alu, poser des rondelles de pomme de terre entre lesquelles vous glisser les tomates, le fromage, les oignons et la viande. Bien refermer afin que le jus des aliments ne sorte pas et que les cendres n’entrent pas. (une deuxième enveloppe d’alu est utile). - Mettre dans les braises.

Les bananes au chocolat

Ingrédients :

• une banane par personne

• une barre de chocolat (noir) par banane

Commencer par faire une fente sur la banane, il n’est pas nécessaire de l’éplucher. Mettre le chocolat dans cette fente. Faire une papillote avec le papier aluminium afin qu’il recouvre bien toute la banane. Mettre dans les braises quelques minutes.