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"Un Eclaireur doit, cela s’entend, savoir faire cuire lui-même sa viande et ses légumes et se faire du pain sans avoir les ustensiles ordinaires" [1]
La cuisine trappeur utilise le principe de la cuisson à l’étouffée où les aliments cuisent dans leur propre jus. Ce qui leur permet de conserver leurs saveurs.
Liste des recettes
- Ananas farci
- Banane au chocolat
- Banane frite
- Banique ((pain du trappeur))
- Boudins aux pommes
- Brochettes trappeur
- Camembert à la braise
- Courgette farcie
- Croque-monsieur en papillotes
- Crumble trappeur
- Entrecôte grillée à la Niçoise
- Marmite béarnaise
- Oeuf à la broche
- Oeuf dur trappeur
- Oignon farci
- Orange farcie
- Pizza trappeur
- Poisson trappeur
- Pommes caramel
- Pommes de terre
- Poulet trappeur
- Ragoût du coureur des bois
- Régal de papoose
- Sardines trappeur
- Saucisses gratinées
- Soupe d'orties
- Tomate party
- Tortillon
- Viande trappeur
- Wimpies
Notes et références
