La sécurité à la cuisine
La cuisine aux scouts peut présenter certains dangers, tout comme la cuisine en intérieur d'ailleurs. Voici quelques points d'attention à prendre en compte.
La stabilité des récipients[modifier | modifier le wikicode]
L'eau et le lait bouillants (sans parler de l'huile pour faire frire les aliments) sont très dangereux pour les personnes qui traînent autour du feu. Il faut donc veiller à ce qu'elles soient un minimum attentives. Par ailleurs, il s'agit de prendre certaines précautions :
- s'assurer de la stabilité des casseroles en posant les récipients sur des bûches bien alignées ou des pierres : les bouteilles de gaz doivent supporter des charges adaptées à leur taille ;
- on peut utiliser des ustensiles de cuisine avec un long manche (cela se fabrique très facilement à l'aide d'un vieux piquet de tente), de même mieux vaut utiliser des poignées spéciales pour se saisir des gamelles ;
- faire bouillir de l'huile est interdit en camp pour les plus jeunes.
L'eau potable[modifier | modifier le wikicode]
Les scouts, même en exploration doivent consommer de l'eau potable, venant du robinet ou de l'eau minérale. En France, on ne peut consommer l'eau d'un puits que si elle a été analysée récemment en laboratoire (difficile à réaliser compte-tenu du prix). Les jerricans doivent être lavés et désinfectés régulièrement.
Feu[modifier | modifier le wikicode]
Voir l’article détaillé : Sécurité et incendie
Nourriture[modifier | modifier le wikicode]
Au delà des législations nationales qui peuvent différer, les règles de bon sens suivantes doivent être suivies :
- la chaîne du froid doit être préservée, soit grâce à une intendance régulière (quotidienne) et une consommation immédiate des aliments frais du camp soit par l'utilisation d'un frigo sur le camp.
- les dates de péremption sont respectées.
- on ne mange pas de restes.
- la vaisselle et les plans de travail sont propres.
- ne pas manger les produits de la cueillette ou de la pêche.
