« Feux et cuisine » : différence entre les versions
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Version du 6 septembre 2015 à 17:34
Un des éléments principaux de la vie scoute, et sans doute un des plus attirants, reste ... la cuisine. En effet, dans une activité scoute, pas de cuisinière ou de maman pour vous mijoter des petits plats, pas de service de restauration collective : il faut se débrouiller. Et manger la nourriture qu'on a soi-même préparée, ne devoir sa subsistance qu'à soi-même, voilà ce qui passionne nos jeunes !
Au point qu'un des moments les plus attendus du camp (attendu tant des chefs que des scouts !), est le concours cuisine, ou plus rapidement conçu, au cours duquel patrouilles, équipes ou sizaines rivalisent d'adresse culinaire. - On notera que dans certaines unités de louvetisme, le terme approprié est le festin de Sahi, dont la réalisation peut être un peu différente du conçu classique.
Notions de base
Les ustensiles
Voici ce qu'écrivait un ancien de la 8ème Paris qui scouta vers 1930 du matériel de cuisine de patrouille:
Cela se composait d'un "bouthéon", récipient vertical à amarrer sur le dos du sac, faisant partie du matériel réglementaire de l'armée; d'une "marhut" casserole sans manche de grand format avec un couvercle à gorge très difficile à récurer, d'une "bonamo" même type de récipient que la marhut, mais le couvercle était en forme de poële à frire et enfin d'un "plat de campement", sorte de cuvette ou de bassine sans couvercle. Tout ce matériel était en fer battu étamé.
Pas de gros changements au début 21° siècle.
La cuisine
- Temps de cuisson des aliments
- Préparation du pain en camp
- Les quantités de nourriture au camp
- La sécurité à la cuisine
Le feu
L'eau
La cuisine trappeur
Recettes
- Recettes de camp
- Recettes de concours cuisine
- Catégorie:Entrée
- Catégorie:Plat
- Catégorie:Dessert
- Catégorie:Recette