« Entrecôte grillée à la niçoise » : différence entre les versions

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# ajouter quelques gouttes de citron et une petite boîte de concentré de tomates,
# ajouter quelques gouttes de citron et une petite boîte de concentré de tomates,
# ajouter le persil haché, la gousse d’ail haché, et un petit morceau de thym émietté
# ajouter le persil haché, la gousse d’ail haché, et un petit morceau de thym émietté
# réserver
;# réserver
 
# badigeonner l’entrecôte avec de l’huile,  
# Badigeonner l’entrecôte avec de l’huile,  
# saler, poivrer
# saler, poivrer
# recouvrir un côté de l'entrecôte avec le mélange sur un côté de l’entrecôte avec le mélange.*
# recouvrir un côté de l'entrecôte avec le mélange sur un côté de l’entrecôte avec le mélange.*
# Mets dans du papier alu et fais cuire à feu très vif sur la braise.
# mettre dans du papier alu et fais cuire à feu très vif sur la braise.


[[Catégorie:Plat]]
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Version du 4 juillet 2007 à 17:56

Modèle:Illustrations

Ingrédients

  • une entrecôte
  • huile
  • sel et poivre
  • 50g de beurre
  • 1 citron
  • concentré de tomates
  • persil haché
  • gousse d'ail haché
  • thym


Préparation

Assaisonnement
  1. dans un récipient, mettre 50 grammes de beurre,
  2. le travailler avec une fourchette,
  3. ajouter quelques gouttes de citron et une petite boîte de concentré de tomates,
  4. ajouter le persil haché, la gousse d’ail haché, et un petit morceau de thym émietté
  1. réserver
  1. badigeonner l’entrecôte avec de l’huile,
  2. saler, poivrer
  3. recouvrir un côté de l'entrecôte avec le mélange sur un côté de l’entrecôte avec le mélange.*
  4. mettre dans du papier alu et fais cuire à feu très vif sur la braise.