« Badge SUF éclaireur de cuisinier » : différence entre les versions

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Version du 21 janvier 2010 à 21:54

Le badge de cuisinier est un badge de spécialisation pour les éclaireurs des Scouts Unitaires de France.

Le slogan du badge est : Tenir un budget d'intendance, organiser des menus construire un four en pierre et préparer le festin de camp : tout cela n'a plus de secret pour le cuistot.

Pour trouver des activités et des techniques pour ce label, ne pas hésiter à consulter la page : Badge cuisinier

Compétences à acquérir pour obtenir le badge :

Texte de 1992

  • Tu sais allumer et entretenir un feu par n'importe quel temps, qu'il pleuve, vente ou neige. Tu connais quatre bons bois de chauffage : charme, hêtre, chêne, érable ou frêne...
  • Tu organises l'installation du coin cuisine de la patrouille au camp : foyer, four, table de travail et de rangement, vaisselier.
  • Tu prépares et entretiens le matériel nécessaire pour réaliser de la bonne cuisine au camp : poêles, moules, cuillères, louches, fouet... Ta patrouille possède une petite malle avec huile, vinaigre, sel, poivre, piments, épices, farine... pour agrémenter l'ordinaire.
  • Tu assures, à la satisfaction de tous, pendant une semaine au camp, ou quatre week-ends, l'intendance et la cuisine de patrouille. Tu te fais aider par un novice pour lui apprendre le métier.
  • Tu fais un repas individuel sans ustensile de cuisine : viande ou œufs, pain, pomme de terre.
  • Tu réalises un chef d'œuvre culinaire à la grande satisfaction de toute la patrouille : aligot, poulet basquaise, paëlla, couscous, lapin chasseur, plat régional... avec l'aide d'un marmiton.
  • Tu possèdes un carnet de recettes que tu complètes au fur et à mesure. Tu t'entraines à la maison... ça peut aider.
  • Tu veilles toujours à la propreté et à la présentation de tes réalisations.
  • Tu sais établir des menus pour une semaine en fonction d'un budget précis tout en proscrivant au maximum les conserves.

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