« Badge SUF éclaireur de cuisinier » : différence entre les versions

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Le '''badge de cuisinier''' est un badge de spécialisation pour les [[éclaireurs (SUF)|éclaireurs]] des [[Scouts Unitaires de France]].
Le '''badge de cuisinier''' est un [[Liste des badges éclaireurs (SUF)|badge]] de spécialisation pour les [[éclaireurs (SUF)|éclaireurs]] des [[Scouts Unitaires de France]].


Le slogan du badge est : ''Tenir un budget d'intendance, organiser des menus construire un four en pierre et préparer le festin de camp : tout cela n'a plus de secret pour le cuistot.''
Le slogan du badge est : ''Tenir un budget d'intendance, organiser des menus construire un four en pierre et préparer le festin de camp : tout cela n'a plus de secret pour le cuistot.''
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Compétences à acquérir pour obtenir le badge :
Compétences à acquérir pour obtenir le badge :
==Texte de 1992==
* Tu [[Allumer du feu en conditions difficiles|allumes et entretiens un feu]] par n’importe quel temps, qu’il pleuve, qu’il vente ou neige.
* Tu connais et sais repérer cinq bons [[Feux et cuisine|bois de chauffage]] : [[charme]], [[hêtre]], [[chêne]], [[érable]], [[frêne]] ...
* Tu organises l’installation du coin cuisine de la [[Patrouille (équipe)|patrouille]] au [[camp]] : [[table à feu|foyers]], [[four]], table de travail et de rangement, [[vaisselier]].
* Tu prépares et entretiens le matériel nécessaire pour réaliser de la bonne cuisine au camp : poêles, moules, cuillères, louches, fouet.. Ta patrouille possède une trousse avec huile, vinaigre, sel, poivre, piments, épices, farine… pour agrémenter l’ordinaire.
* Tu possèdes un carnet de recettes que tu complètes au fur et à mesure. Tu t’entraînes à la maison... ça peut aider.
* Tu sais établir des menus pour une semaine en fonction d’un budget précis tout en proscrivant au maximum les conserves.
* Tu sais faire des menus lors d’activités particulières (marche en montagne, raids, activités par temps très chaud).
* Tu connais 10 sauces et assaisonnements capables d’agrémenter l’ordinaire et les dévoiles pendant le camp.
* Tu connais 2 ou 3 recettes te permettant de réutiliser des restes non périssables.
* Tu cuisines dans les meilleures conditions d’hygiène : lavage des mains avant préparation des repas, stockage et conservation des aliments, évacuation régulière des poubelles.
* Tu assures, à la satisfaction de tous, pendant une semaine au camp, ou quatre week-ends, l’intendance et la cuisine de patrouille. Tu te fais aider par un novice pour lui apprendre le métier.
* Tu fais un [[Cuisine trappeur|repas trappeur]].
* Tu réalises un chef d’oeuvre culinaire pour toute la patrouille : aligot, poulet basquaise, paella, couscous, lapin chasseur, plat régional...
* Tu es l’organisateur du festin de fin de camp (intendance, budget, préparation, service).
* Tu confectionnes un [[four]] et y fais cuire une pâtisserie pour la patrouille.
 
== Anciennes versions ==
=== 1992 ===
* Tu sais [[Allumer du feu en conditions difficiles|allumer et entretenir un feu]] par n'importe quel temps, qu'il pleuve, vente ou neige. Tu connais quatre bons [[Feux et cuisine|bois de chauffage]] : [[charme]], [[hêtre]], [[chêne]], [[érable]] ou [[frêne]]...  
* Tu sais [[Allumer du feu en conditions difficiles|allumer et entretenir un feu]] par n'importe quel temps, qu'il pleuve, vente ou neige. Tu connais quatre bons [[Feux et cuisine|bois de chauffage]] : [[charme]], [[hêtre]], [[chêne]], [[érable]] ou [[frêne]]...  
* Tu organises l'installation du [[coin cuisine]] de la [[patrouille]] au [[camp]] : [[table à feu|foyer]], [[four]], table de travail et de rangement, [[vaisselier]].  
* Tu organises l'installation du [[coin cuisine]] de la [[Patrouille (équipe)|patrouille]] au [[camp]] : [[table à feu|foyer]], [[four]], table de travail et de rangement, [[vaisselier]].  
* Tu prépares et entretiens le matériel nécessaire pour réaliser de la bonne cuisine au camp : poêles, moules, cuillères, louches, fouet... Ta patrouille possède une petite malle avec huile, vinaigre, sel, poivre, piments, épices, farine... pour agrémenter l'ordinaire.  
* Tu prépares et entretiens le matériel nécessaire pour réaliser de la bonne cuisine au camp : poêles, moules, cuillères, louches, fouet... Ta patrouille possède une petite malle avec huile, vinaigre, sel, poivre, piments, épices, farine... pour agrémenter l'ordinaire.  
* Tu assures, à la satisfaction de tous, pendant une semaine au camp, ou quatre week-ends, l'intendance et la cuisine de patrouille. Tu te fais aider par un novice pour lui apprendre le métier.  
* Tu assures, à la satisfaction de tous, pendant une semaine au camp, ou quatre week-ends, l'intendance et la cuisine de patrouille. Tu te fais aider par un novice pour lui apprendre le métier.  
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==Liens internes==
==Liens internes==
* [[Liste des badges éclaireur des scouts unitaires de France]]
* [[Liste des badges éclaireurs (SUF)|Liste des badges éclaireurs]]
* Brevets contemporains : [[Brevet ENF éclaireuse de cordon bleu|Cordon bleu (ENF)]], [[Brevet FEE éclaireur cuisine|Cuisine (FEE)]], [[Label SGDF gastronome|Gastronome (SGDF)]], [[Badge FSBPB intendant|Intendant (FSBPB)]]
* Anciens brevets du [[Scoutisme Français]] : [[Brevet SF éclaireur de cuisinier|cuisinier]]
* Anciens brevets du [[Scoutisme Français]] : [[Brevet SF éclaireur de cuisinier|cuisinier]]
* Brevets contemporains : [[Brevet ENF éclaireuse de cordon bleu|Cordon bleu (ENF)]], [[Brevet FEE éclaireur cuisine|Cuisine (FEE)]], [[Label SGDF gastronome|Gastronome (SGDF)]], [[Badge FSBPB intendant|Intendant (FSBPB)]]
 





Dernière version du 9 mars 2013 à 17:26

Le badge de cuisinier est un badge de spécialisation pour les éclaireurs des Scouts Unitaires de France.

Le slogan du badge est : Tenir un budget d'intendance, organiser des menus construire un four en pierre et préparer le festin de camp : tout cela n'a plus de secret pour le cuistot.

Pour trouver des activités et des techniques pour ce label, ne pas hésiter à consulter la page : Badge cuisinier

Compétences à acquérir pour obtenir le badge :

  • Tu allumes et entretiens un feu par n’importe quel temps, qu’il pleuve, qu’il vente ou neige.
  • Tu connais et sais repérer cinq bons bois de chauffage : charme, hêtre, chêne, érable, frêne ...
  • Tu organises l’installation du coin cuisine de la patrouille au camp : foyers, four, table de travail et de rangement, vaisselier.
  • Tu prépares et entretiens le matériel nécessaire pour réaliser de la bonne cuisine au camp : poêles, moules, cuillères, louches, fouet.. Ta patrouille possède une trousse avec huile, vinaigre, sel, poivre, piments, épices, farine… pour agrémenter l’ordinaire.
  • Tu possèdes un carnet de recettes que tu complètes au fur et à mesure. Tu t’entraînes à la maison... ça peut aider.
  • Tu sais établir des menus pour une semaine en fonction d’un budget précis tout en proscrivant au maximum les conserves.
  • Tu sais faire des menus lors d’activités particulières (marche en montagne, raids, activités par temps très chaud).
  • Tu connais 10 sauces et assaisonnements capables d’agrémenter l’ordinaire et les dévoiles pendant le camp.
  • Tu connais 2 ou 3 recettes te permettant de réutiliser des restes non périssables.
  • Tu cuisines dans les meilleures conditions d’hygiène : lavage des mains avant préparation des repas, stockage et conservation des aliments, évacuation régulière des poubelles.
  • Tu assures, à la satisfaction de tous, pendant une semaine au camp, ou quatre week-ends, l’intendance et la cuisine de patrouille. Tu te fais aider par un novice pour lui apprendre le métier.
  • Tu fais un repas trappeur.
  • Tu réalises un chef d’oeuvre culinaire pour toute la patrouille : aligot, poulet basquaise, paella, couscous, lapin chasseur, plat régional...
  • Tu es l’organisateur du festin de fin de camp (intendance, budget, préparation, service).
  • Tu confectionnes un four et y fais cuire une pâtisserie pour la patrouille.

Anciennes versions[modifier | modifier le wikicode]

1992[modifier | modifier le wikicode]

  • Tu sais allumer et entretenir un feu par n'importe quel temps, qu'il pleuve, vente ou neige. Tu connais quatre bons bois de chauffage : charme, hêtre, chêne, érable ou frêne...
  • Tu organises l'installation du coin cuisine de la patrouille au camp : foyer, four, table de travail et de rangement, vaisselier.
  • Tu prépares et entretiens le matériel nécessaire pour réaliser de la bonne cuisine au camp : poêles, moules, cuillères, louches, fouet... Ta patrouille possède une petite malle avec huile, vinaigre, sel, poivre, piments, épices, farine... pour agrémenter l'ordinaire.
  • Tu assures, à la satisfaction de tous, pendant une semaine au camp, ou quatre week-ends, l'intendance et la cuisine de patrouille. Tu te fais aider par un novice pour lui apprendre le métier.
  • Tu fais un repas individuel sans ustensile de cuisine : viande ou œufs, pain, pomme de terre.
  • Tu réalises un chef d'œuvre culinaire à la grande satisfaction de toute la patrouille : aligot, poulet basquaise, paëlla, couscous, lapin chasseur, plat régional... avec l'aide d'un marmiton.
  • Tu possèdes un carnet de recettes que tu complètes au fur et à mesure. Tu t'entraines à la maison... ça peut aider.
  • Tu veilles toujours à la propreté et à la présentation de tes réalisations.
  • Tu sais établir des menus pour une semaine en fonction d'un budget précis tout en proscrivant au maximum les conserves.

Liens internes[modifier | modifier le wikicode]