Badge AGSE cuisine
Le badge cuisine est un badge de spécialisation pour les éclaireurs des Scouts d'Europe.
| Pour trouver des activités et des techniques pour ce badge, ne pas hésiter à consulter la page : Badge cuisine |
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Le badge est composé du brevet de cuisinier
Brevet de cuisinier
- Savoir allumer de manière correcte un feu et pouvoir le maintenir sous n'importe quelles conditions météorologiques. Respecter le terrain utilisé et le règlement forestier
- Prendre le type de feu le plus adapter à la situation (temps, terrain en pente, type de bois...) et au but voulu (chaleur, braises, fumée...)
- Pouvoir rendre l'eau potable de deux manières différentes et pouvoir la garder fraîche et la l'abri de toute contamination
- Diriger durant le camp la construction du coin cuisine: table à feu, vaisselier, table de préparation, trou à eux grasses...
- Faire la cuisine de sa patrouille pour au moins 4 repas:
- constituer un menu avec les dépenses nécessaires
- faire l'intendance en choisissant de préférence les aliments frais
- faire une cuisson correcte pour chaque plat
- servir ce dernier chaud et de manière correcte...
- Savoir cuisiner:
- du riz ou des pâtes
- de la viande ou du poisson
- un laitage ou un dessert
- Entretenir le matériel de cuisine en un état de propreté irréprochable
- Pouvoir découper une viande et une volaille
- Réaliser 4 recettes sans ustensiles: viande à la broche ou sous aluminium, rôti, volaille, œufs...
- Avoir toujours sur soi un carnet de recette où sera indiquées les différentes contenances d'un quart, d'une gamelle, d'une cuillerée de sucre, de farine ou de riz...
- Faire le montage et utiliser un four simple
- Faire un plat succulent devant satisfaire toute la patrouille ainsi que la Maîtrise lors d'un concours cuisine
Liens internes
Les techniques • Voir aussi : les mouvements scouts
