Table enterrée
Sur le modèle de la cuisine enterrée, on choisit ici non pas d'élever une table mais de creuser une fosse et de placer le tablier au niveau du sol.
Les dimensions indicatives de la fosse sont : 2,5 m de long pour 1,5 m de large avec une profondeur maximum de 70 cm. Les bancs doivent être bien façonnés et être à 40 cm au dessus de l'endroit où l'on pose ses pieds.