The ScoutWiki Network server was upgraded on November 20th, 2019. The maintenance is now over. Please inform us in Slack or via email support@scoutwiki.org if you encounter any unexpected errors – it's possible the upgrade has missed something. Thanks and happy scoutwiki'ng!

Spaghetti à la sauce carbonara

De Scoutopedia
Sauter à la navigation Sauter à la recherche
Spaghetti à la sauce carbonara

Plat

Plat.
Ingrédients

Pour 10 personnes :

  • spaghetti selon la recette de base
  • 450g de pancetta, lardons, ou dés de jambon
  • 10 œufs
  • 1l de crème fraiche
  • fromage râpé
Ustensiles

Difficulté : moyenne
Temps de préparation : 10min
Budget : ?
carrelets de jambon pour la sauce carbonara

La recette des spaghetti à la sauce carbonara est une recette simple et de qualité qui peut constituer un plat unique nourissant et rapidement préparé. Si la recette «officielle» exige des petits morceaux de pancetta, ceux-ci peuvent tout à fait être remplacés par des lardons ou des dés de jambon (moins gras, donc plus diététiques). De même, les spaghetti peuvent être remplacés par d'autres types de pâtes, comme les coquillettes.

Préparation

Première méthode : sauce et pâtes séparées

  • préparer en parallèle des spaghetti selon la recette de base
  • mélanger les œufs avec le jambon (ou les lardons) et la crème dans une deuxième marmite
  • chauffer légèrement
  • mélanger les spaghetti égouttés avec la sauce
  • ajouter à convenance du fromage râpé

Deuxième méthode : préparation commune

  • préparer tout d'abord les spaghetti selon la recette de base
  • pendant ce temps, faire revenir les lardons ou la pancetta dans une poêle. Cette étape est facultative si vous utilisez des dés de jambon.
  • une fois les pâtes cuites et égouttées, les remettre dans la casserole, puis ajouter par dessus les lardons.
  • ajouter la crème fraiche, puis le fromage râpé
  • casser les œufs par dessus le tout, et bien remuer. On peut remettre la gamelle sur le feu quelques instants pendant qu'on remue.


Autres Variantes

Les spaghetti peuvent être servi avec une multitude de sauces différentes. C'est ça qui est magique avec ce plat!



Cet article peut aider à préparer certains badges.