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« Roti Gidney » : différence entre les versions
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''Seule l'expérience garantit la cuisson car il n'est pas possible de la surveiller. '' | ''Seule l'expérience garantit la cuisson car il n'est pas possible de la surveiller. '' | ||
Cette recette est tirée de [[Mille pistes]] Nature de | Cette recette est tirée de [[Mille pistes]] Nature de [[Pierre-Michel Gambarelli]]. | ||
Bien entendu il faut disposer préalablement d'un gros tas de braise, d'une pelle pour manier les braises, de deux grands plats de tailles différentes, sel, poivre + gros oignons, sans doute aussi un peu d'eau et de beurre. | Bien entendu il faut disposer préalablement d'un gros tas de braise, d'une pelle pour manier les braises, de deux grands plats de tailles différentes, sel, poivre + gros oignons, sans doute aussi un peu d'eau et de beurre. | ||