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Soupe d'orties

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Il est possible de réaliser de la soupe d'orties en utilisant de jeunes orties, ou leur feuilles. Les orties ayant plus de quelques jours (vert foncées) et présentant des graines ne doivent pas être utilisées.


Avertissement Attention !
Laver plusieurs fois les feuilles d’orties, en n'ayant pas peur de bien les malaxer : cela casse les aiguillons des feuilles d'orties.il peut être judicieux de porter des gants lors de cette phase.
Les premières fois, l'eau est couleur rouge/rouille. Elle s'éclaircit aux lavages suivants.
Ces informations sont données à titre documentaire. Scoutopedia ne saurait être tenu responsable d'incidents survenus au cours de l'utilisation de ces techniques.


  1. Faites revenir l'ail
  2. Ajoutez viande et légumes hachés finement.
  3. Ajouter de l'eau bouillante et assaisonner selon votre goût.
  4. Faites mijoter pendant une heure.
  5. Ajoutez les orties lavées et hachées. (l’ortie perd ses vitamines si elle cuit plus de 15 minutes)
  6. Ajoutez de la crème fraîche selon votre goût.
Soupe d'orties

Plat

Plat.

Entrée

Entrée.
Ingrédients


  • Jeunes orties ou feuilles d'orties.
  • pommes de terre
  • oignon
  • bacon (optionnel)
  • sel et poivre.
  • beurre
  • ail ou oignon
Ustensiles
  • gamelle
  • couteau ou hachoir
  • gants en caoutchouc

Difficulté : difficile
Temps de préparation : 1 heure
Budget : {{{budget}}}


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