Ratatouille

Ratatouille

Plat.

Ingrédients

Pour 10 personnes :

• 2 oignons
• 100g de beurre (ou de l'huile)
• 2,5 kg de légumes (aubergine, tomate, poivrons, courgette, etc...)

Ustensiles

• marianne
• spatule

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Difficulté :	facile
Temps de préparation :	1h de cuisson + le découpage des légumes
Budget :	?

Cuisson d'une ratatouille dans une marianne

Préparation

• couper les légumes en petits dés
• hacher les oignons (voir l'astuce pour Couper des oignons sans pleurer)
• chauffer 100g de beurre dans une poêle
• faire revenir l'ail et les oignons
• tout mélanger
• cuire à petit feu et à couvert pendant 1 heure

En général, on accompagne la ratatouille avec du riz. Mais il est également possible de faire des spaghetti à la ratatouille.

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Les techniques