Le noisetier est un arbrisseau aussi connu sous le nom de coudrier. Il fait 2 à 4 m en moyenne, et se présente sous la forme d'une touffe d'une douzaine de branches. Le noisetier fait partie de la famille des bétulacées, avec le bouleau, le charme et l'aulne. Il existe différentes sous-espèces de noisetier : le noisetier franc, le noisetier tortueux ou encore le noisetier pourpre.
Pour les constructions, en revanche, le coudrier est fort utile : sa souplesse, associée à sa solidité le rend efficace pour un panneau d'affichage, un coin forum ou veillée (support des bâches). On l'utilise également pour tous les accessoires de vannerie, parfois très décoratifs en camp (paniers...). C'est aussi une essence sans valeur commerciale, son usage a donc peu de chance de pénaliser un propriétaire de terrain.
le fruit du noisetier, la noisette, se déguste vers septembre-octobre, nature, ou grillée. on la reconnait facilement à son enchâssure dans un involucres foliacé en forme de cloche, au bord irrégulièrement denté[1].