Le gerfaut habite principalement dans les régions arctiques et subarctiques, notamment dans des zones comme le nord de l'Europe, le nord de l'Asie et l'Amérique du Nord. Il préfère les zones montagneuses, les toundras et les plaines ouvertes, où il peut voler à grande vitesse pour chasser ses proies. Le gerfaut se nourrit principalement de petits mammifères, de oiseaux et parfois de poissons. En hiver, il migre parfois vers des régions plus tempérées.
Le gerfaut est un symbole de force, de vitesse et de noblesse. En tant que faucon, il incarne des valeurs de précision et de persévérance. Son vol majestueux et sa rapidité en font également un symbole de liberté et d'indépendance. Dans certaines cultures, il est vu comme un messager entre le ciel et la terre.