Badge GCB aventure cuisine-trappeur

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Badge cuisine-trappeur
Badge cuisine-trappeur
Guide Aventure Guide Aventure

Parmi les badges de spécialisation que peuvent préparer les guides Aventure, les Guides catholiques de Belgique (GCB) proposent celui de cuisine-trappeur, dans la contrée Quatre vents.

Ci-dessous sont présentées les pistes proposées dans le carnet de l'animateur Aventure. C’est aux guides de déterminer, en accord avec le staff (ou le chef de patrouille), ce qu’ils/elles veulent réaliser et développer pour obtenir leur badge.

Objectif

Connaître les arts de la table et pouvoir préparer des repas dans différentes circonstances et avec les moyens du bord (fêtes, lieux, matériel, ingrédients).

Pour trouver des activités et des techniques pour ce label, ne pas hésiter à consulter la page : Badge cuisine-trappeur

Contenu

  • Savoir quels types de bois et quels types de feux utiliser en toute sécurité, et éventuellement dans des conditions difficiles.
  • Réaliser et utiliser un four
  • Utiliser les différents types de cuisson (avantages et inconvénients). Faire découvrir de nouvelles recettes avec un apport calorique adapté, y compris des recettes de cuisine trappeur.
  • Accommoder les restes pour éviter des gaspillages. Gérer les quantités de nourriture. Imaginer des menus équilibrés et variés.
  • Organiser la malle cuisine.
  • Prendre en compte l’hygiène alimentaire. Savoir quel type d’eau consommer pour les différentes utilisations et comment rendre et conserver de l’eau potable.
  • Avoir le souci du détail (menu, décoration) et de l’accueil.

Liens et source