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Châtaignier

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Châtaignier
Châtaignier
Nom latin : Castanea
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Arbre feuillu

Arbre feuillu.
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Fruit
Nom : Châtaigne
Comestible : après préparation
Combustion
Vitesse : faible
Flammes : moyennes
Braises : bonnes
P. éclairant : assez faible
P. calorifique : bon
Usage en construction
Solidité : bonne
Souplesse : moyenne
Densité : forte
Fil : assez droit
Travail : assez facile

Le Châtaignier regroupe une douzaine d'espèces de l'hémisphère Nord. Arbre atteignant facilement 20 à 30 m. Il fournit les châtaignes, dont l'importance alimentaire se limite désormais, dans la plupart des pays, à la confiserie. Le châtaignier est sans doute moins cultivé, mais il est de surcroît sujet à deux maladies fongiques qui ont considérablement réduit son peuplement.

Utilisation pour le feu

Il est préférable d'utiliser du châtaignier mort dans ce cas. C'est un bois dur qui fera de bonnes braises comme le chêne ou le charme. Il ne produit pas de grandes flammes, mais a cependant un meilleur pouvoir éclairant que ceux-ci.

Utilisation en construction

Le châtaignier est l'un des bois les plus utiles pour la construction d'installations. Il n'est en effet ni trop dur, ni trop tendre ; ni trop souple, ni cassant ; assez dense, mais assez facile à travailler s'il est jeune ; son fil est relativement droit. C'est l'un des bois pour lequel le travail est le plus facile en comparaison de la solidité des pièces obtenues. Par contre, sec ou âgé, le châtaignier se perce difficilement avec une tarière.

Le châtaignier est notamment idéal dans le cas de pièces en bois vert devant être très travaillées, mais garder leur forme et leur solidité : tenons-mortaises, queues d'aronde, quart-bois

Si les grands arbres ne peuvent généralement pas fournir de grandes perches, les arbres assez jeunes sont relativement droits et peuvent donc être utilisés pour des perches d'installations. Il ne faut cependant pas s'attendre à une rectitude aussi parfaite que celle qu'on peut trouver, pour le même diamètre, chez le bouleau.

Il est très fréquent de trouver des bouquets de châtaigniers, souvent constitués de nombreux rejets poussant sur une souche précédemment coupée. D'une bonne solidité pour un diamètre relativement faibles, ces rejets peuvent être très utiles en construction ; par ailleurs couper plusieurs rejets sur une souche peut aider les autres à se développer : les couper, c'est ainsi œuvrer pour la forêt. Attention dans ce cas à ne pas couper tous les rejets d'une souche …

Utilisation du fruit

Feuille et fruit du châtaignier

La châtaigne, fruit du châtaignier est contenue (au nombre de un à trois) dans une cupule épineuse, la bogue. On lui donne, en confiserie, le nom de marron.

Préparation pour recette ultérieure

  • Inciser leur peau dure. Les plonger dans une casserole d'eau bouillante pendant 4 minutes. Les égoutter.
  • Rincer à l'eau froide. Éplucher les deux peaux, votre châtaigne est prête à être cuisinée.

Préparation pour consommation immédiate

  • Inciser leur peau dure.
  • Les faire griller dans une casserole.
  • Enlever le coque encore bien chaude et déguster.

Autres utilisations

Sec, le châtaignier est un bois lourd à texture grossière, utilisé en menuiserie pour la confection de poutres, de planchers, etc... Transformé en pieux, traverses et laissé à l'air libre il se conserve de nombreuses années en l'état.

Liens externes


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