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Banique

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Femme amérindienne préparant la banique.
Banique

Plat

Plat.

Dessert

Dessert.

Recette trappeur

Recette trappeur.
Ingrédients


  • 500g de farine,
  • 1 c. à thé de poudre à pâte,
  • sel et eau.
Ustensiles
  • poêle

Difficulté : assez facile
Temps de préparation : 20 minutes
Budget : 0.20 €

La banique est un pain amérindien sans levure

  1. Mélanger la farine, la poudre à pâte et le sel.
  2. Ajouter l'eau en remuant jusqu'à obtention d'une pâte onctueuse, pas trop épaisse, ni trop liquide.
  3. Pétrir, mais pas trop. La pâte doit rester souple.
  4. Faire chauffer la poêle, et faire cuire la pâte par petites quantités (taille d'un citron). Faire cuire d'un côté puis de l'autre.

La banique peut être préparée de maintes façons ; sucrée et avec des fruits, avec des lardons, des champignons ou même des oignons (s'assurer de pré-cuire les ingrédients avant de les mélanger à la pâte).

La banique peut être frite, mais est également excellente si cuite doucement sur un feu.


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